Tripje naar Campagnestreek Aÿ-Champagne

Afgelopen periode (week 5 2022) zijn we in de Champagnestreek geweest. In de buurt van Epernay in het plaatsje Aÿ-Champagne. Dimphy en Pieter-Jan hebben daar 2 wijnhuizen bezocht die Waain BV ook in het assortiment heeft.

Het gaat hier om Deutz en Laurent Perrier. Beiden huizen hebben een zeer rijke historie welke door beiden op hun eigen wijze worden gekoesterd.

Doordat in de Champagnestreek duizenden jaren geleden de Oceaan reikte is er enorm veel kalk in de bodem te vinden. Dit is tot op de dag van vandaag een ideale voedingsbodem voor de

Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Uit deze streek komen dan ook de Grand-Cru’s van de Champagnestreek vandaan.

Zoals u waarschijnlijk weet gebeurt de eerste vergisting van de stille wijn op rvs-tank en de 2e vergisting op fles. Dit gebeurt in de kelders onder de wijnhuizen. Hier is het altijd 11 graden Celsius.  

Hier liggen ze soms tot wel decennialang opgeslagen. Samen met de eigenaren hebben we in deze kelders een kijkje mogen nemen. Ook hebben we de verschillende soorten champagnes mogen proeven.

Al met al hebben we een mooie basis gelegd om onze klanten goed te kunnen adviseren.  

De verschillende soorten champagnes zijn vanaf heden te verkrijgen bij Waain BV aan de Vijfhuizenberg in Roosendaal.